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和創作太(目黒)

昨夜は太でした。ブルゴーニュの白から。

焼きなす、湯葉、うにの冷製お椀。
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前菜いろいろ。サンマのつみれ揚げ、甘エビ、ズワイガニ、かぼちゃとマスカルポーネの上にサツマイモチップス、カマスの棒寿司。
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このあたりで、ロゼ。
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大間のマグロの中落ちとヒラメのからすみかけ。
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がんもと松茸。
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イチジクのごまだれ。
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お肉。2切れでお願いしました。
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栗とサツマイモのごはん。秋ですね!
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デザート。
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昨夜もまたまたおいしかった。次回の予約をして帰りました。

和創作太

O-Factory & Cafe - エッグセレント (白金)

数日前にエッグタルトを初めてテイクアウト。生地は超サクサクでおいしかった。

O-Factory & Cafe - エッグセレント

シャトー・レオヴィル・ラスカーズ[1999]

最近は白ばかりなのでたまには赤と8年ぶりにラスカーズを飲みました。品質は優秀で濃く力強い。ボルドーを飲んだ!って感じでした。

シャサーニュ・モンラッシェVV [2014](ヴァンサン・ジラルダン)

14日夜飲んだワイン。おいしかったですが、個性が今ひとつ。いい意味で安定したワイン。

和創作太(目黒)

12日の夜は太でした。今月はいろんなことがありすぎで、次々に状況が変わって、、、気分転換に来た感じでした。今日はiPadで撮影。写真の説明、間違ってたらすみません。まずはグラススパークリングで、うにと焼き茄子のべっこうあんかけ。

タコと枝豆、梨。
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白にしました。いいですね、このワイン。
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平目の自家製からすみかけ。
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かつお。
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ズワイガニの飛竜頭。
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カマスと松茸、ぎんなんの炭火焼き。
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イチジクのごま和え。
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イチボの炭火焼き。
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ご飯はちりめんじゃこでおにぎりにしてもらい、デザート。
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次回の予約はできませんでしたが、必ずまた行きます。

和創作太

モリモト(清里)

ここのところ、いろいろあり、昨夜はモリモトでした。まずは、とうもろこしのスープ。あいにく一人分しか無かったので二人でそれぞれハーフサイズになりました。

海老の香草焼き。
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生ハムの盛り合わせ。
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八ヶ岳産ポルチーニと鶏肉のリングイネ。
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ごちそうさまでした。

清里モリモト

ニコライホフ・エリザベート[2006]

昨夜開けたのは、ニコライホフのエリザベート。11年経過後もやはり美しいワインでした。モモや草の香り、いいバランス、素晴らしいと言っていいと思います。

シャトー・マルゴー[1985]

昨夜は、思い切ってずっと寝かせておいた結婚年のマルゴーを開けました。抜栓30分くらいで花の香りが出てきて、まだ枯れた感じは無く、十分飲み頃でした。もちろんバランス良く味わいはまろやか。マルゴーのラベルは弱いので、すぐはがれました。

シャトー・パプ・クレマンルージュ[1985]

13日夜飲んだワイン。結婚年1985のパプ・クレマン赤です。このワイン、飲み頃ぎりぎり範囲内でした。そもそもPP87でそれほど評価は高くないのですが、枯れた色で果実味豊か、少々強いタンニンで良好なバランス。飲んでおいて良かったです。

シャトー・レグリーズ・クリネ[1983]

昨夜のワインは、ポムロールのシャトー・レグリーズ・クリネ[1983]。開けた直後は強力なタンニンを感じましたが徐々に穏やかになり、香りは華やかで素晴らしかった。

Appendix

プロフィール

まかぱぱ

Author:まかぱぱ
2006年末迄東京でIT会社勤務後独立し、愛犬との暮らし満喫のため八ヶ岳へ移ったが、2010年から、八ヶ岳清里(春夏秋)、東京(冬)の2地域居住となる。ワイン好き。音楽はユーミン、Superfly、ジャズ等。スポーツは、テニスと水泳。

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(2007/6/11から)