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和創作太(目黒)

昨夜は和操作太で夕食。4人でミニ新年会でした。いつものようにスパークリングで乾杯。

鶏のスープに入った大根。
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下からわかめ、クリームチーズ、生ガキ、???のジュレで柚子の皮を削ったのがかかっています。
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百合の根、空豆、タコの柔らか煮。
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白ワインはシャブリの1erCRU。2011で若いのでデカンタージュするといい香りが出ました。
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赤はラグランジュのセカンド。
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白身魚?にからすみを巻いて食べる。
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ぶりのお造り、一味が入ったジュレで僅かにピリ辛。
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白子。
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海老芋とズワイガニのコロッケ。
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穴子。
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イチボのステーキ。
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塩にぎり。やっぱりお米、おいしい。
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デザートは三種からチョイス。きんかんといちご、、、名称忘れました。
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プリンとアイス。
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またまた大満足な夜でした。
和創作太

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まかぱぱ

Author:まかぱぱ
2006年末迄東京でIT会社勤務後独立し、愛犬との暮らし満喫のため八ヶ岳へ移ったが、2010年から、八ヶ岳清里(春夏秋)、東京(冬)の2地域居住となる。ワイン好き。音楽はユーミン、Superfly、ジャズ等。スポーツは、テニスと水泳。

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