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晴山(三田)

先月はいいことがあったので、あらかじめ予約しておいた晴山へ。夜は初めてで超期待でした。

白ワインをボトルで。
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愛知は梶島のあさり、梅肉・フキの和え物
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瀬戸のアイナメの吉野打ち
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ホシガレイ
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桑名のハマグリ、酒蒸し
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アワビうどん(アワビは敦賀産)、アワビの肝とウニでアルデンテな稲庭うどん。感激。
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ホタルイカとタラの芽の天ぷら
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敦賀の伝助穴子の炊きあげと空豆のあられ揚げ
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宮崎牛のしゃぶしゃぶ
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鯖のへしこ
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飛騨高山のコシアブラごはん
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鯖のへしこを載せて食べます。
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ココナッツミルク、パッションフルーツといちご
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素材も調理も接客も抜群で、大変おいしゅうございました。

晴山

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まかぱぱ

Author:まかぱぱ
2006年末迄東京でIT会社勤務後独立し、愛犬との暮らし満喫のため八ヶ岳へ移ったが、2010年から、八ヶ岳清里(春夏秋)、東京(冬)の2地域居住となる。ワイン好き。音楽はユーミン、Superfly、ジャズ等。スポーツは、テニスと水泳。

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